Chocolat Menakao Combava & Baies roses 63% 75g — Madagascar
7,50 €
Tablette Chocolat Menakao 63% cacao Madagascar aux zestes de combava et baies roses. Notes citronnées fraîches et épicées, sublimant le caractère fruité du cacao malgache. Gold Great Taste Awards 2012, portrait femme malgache.
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- ✓ Authenticité garantie - Produit 100% malgache
Description
Le Chocolat Menakao Combava & Baies roses 63% est une création audacieuse qui marie le cacao grand cru de Madagascar avec deux épices emblématiques de l’océan Indien : le combava (agrume aromatique) et les baies roses.
Fabriquée à Ambohidratrimo selon la philosophie tree-to-bar, cette tablette révèle un profil aromatique frais, citronné et légèrement épicé, couronné Gold au Great Taste Awards 2012. Son packaging distinctif arbore le portrait d’une femme malgache aux coiffes traditionnelles.
Caractéristiques
- Poids net : 75g
- Cacao : 63% origine Madagascar
- Ingrédients : cacao, sucre, beurre de cacao, combava, baies roses, lécithine
- Fabrication : Tree-to-bar Ambohidratrimo (Menakao)
- Récompense : Gold Great Taste Awards 2012
- Label : Fine Cocoa ICCO
- Sans gluten
Origine & Histoire
Le Chocolat Menakao Combava & Baies roses 63% est une création audacieuse qui marie le cacao grand cru de Madagascar avec deux épices emblématiques de l'océan Indien : le combava (agrume aromatique) et les baies roses.
Fabriqué à Ambohidratrimo selon la philosophie tree-to-bar, cette tablette révèle un profil aromatique frais, citronné et légèrement épicé, couronné Gold au Great Taste Awards 2012. Son packaging distinctif arbore le portrait d'une femme malgache aux coiffes traditionnelles.
Profil gustatif
- Intensité : 63% cacao, équilibrée (moins corsée que 72%)
- Attaque : fraiche et citronnée (combava)
- Milieu : rondeur du cacao fruité Madagascar
- Finale : légèrement épicée et florale (baies roses)
- Profil : "Bright & Citrusy" (comme indiqué sur l'étiquette)
Recette
Accords gourmands
- Thé vert ou thé Earl Grey : harmonise les notes citronnées
- Fromages frais : chèvre frais, ricotta, brousse
- Rhum blanc Nosy Be : accord tropical subtil
- Dessert mangue : tarte mangue, mousse mangue-citron vert
- Pâtisserie orientale : baklavas, loukoums en fin de repas
- Cocktail original : râper sur un mojito au combava
Conservation & Accords
À température ambiante (18-20°C), à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Ne pas réfrigérer. À consommer dans les 12 mois après fabrication pour profiter pleinement du bouquet aromatique.
