Achards de citron CODAL 200g — condiment malgache Madagascar
7,50 €
Achards de citron CODAL 200g en bocal, condiment emblématique des Hauts-Plateaux malgaches. Citrons confits au sel avec huile et épices malgaches. Accompagnement parfait des plats de riz, des viandes grillées et de la cuisine malgache traditionnelle.
Pourquoi choisir ce produit ?
- ✓ Importe directement - Sans intermediaire, qualite garantie
- ✓ Soutien aux producteurs - Commerce equitable
- ✓ Authenticite garantie - Produit 100% malgache
Description
Les Achards de citron CODAL en bocal de 200g sont un condiment emblématique de la cuisine malgache. CODAL (Comptoir Industriel de Produits Alimentaires), marque de référence à Madagascar, revisite cette tradition héritée des échanges culinaires avec l’Inde et l’Océan Indien.
Les citrons, coupés en quartiers et confits au sel puis marinés dans une huile aromatisée au piment, ail, curcuma et gingembre, développent au fil des semaines une saveur complexe, acidulée et légèrement piquante, incontournable sur les tables gasy.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Poids net : 200g
- Ingrédients : citrons, sel, huile, piment, ail, curcuma, gingembre
- Marque : CODAL Madagascar
- Origine : Madagascar
- Conditionnement : bocal en verre
- 100% sans colorant ni conservateur artificiel
Origine & Histoire
Les Achards de citron CODAL en bocal de 200g sont un condiment emblématique de la cuisine malgache. CODAL (Comptoir Industriel de Produits Alimentaires), marque de référence à Madagascar, revisite cette tradition héritée des échanges culinaires avec l'Inde et l'Océan Indien.
Les citrons, coupés en quartiers et confits au sel puis marinés dans une huile aromatisée au piment, ail, curcuma et gingembre, développent au fil des semaines une saveur complexe, acidulée et légèrement piquante, incontournable sur les tables gasy.
Profil gustatif
- Acidité : vive, citron confit fermenté
- Sel : présent, saumuré traditionnel
- Piquant : modéré (piment malgache)
- Notes : curcuma, gingembre, ail
- Texture : quartiers de citron tendres baignés dans huile
Recette
Accords traditionnels
- Riz blanc : l'accord classique malgache, quelques morceaux sur l'assiette
- Viandes grillées : bœuf zébu, brochettes masikita
- Poissons grillés : contraste acidulé parfait
- Ravitoto / Romazava : rehausse le plat national malgache
- Sambos, sambotses : condiment d'accompagnement
- Sandwich : quelques morceaux dans un sandwich poulet
Conservation & Accords
Conservation
Avant ouverture : température ambiante, endroit sec à l'abri de la lumière. Après ouverture : refermer soigneusement, conserver au réfrigérateur, à consommer dans les 3 mois. Toujours veiller à ce que les citrons soient immergés dans l'huile (ajouter huile neutre si besoin).
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