Baies roses de Madagascar 50g
7,90 €
Baies roses de Madagascar 50g, petites baies délicates au gout doux et légèrement anisé. Utilisées en cuisine gastronomique pour leur couleur éclatante et leur parfum subtil. Parfaites sur poissons, viandes blanches, sauces crémeuses et desserts.
Pourquoi choisir ce produit ?
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- ✓ Authenticite garantie - Produit 100% malgache
Description
Les baies roses de Madagascar sont de petites baies rondes d’un rose éclatant issues de l’arbre Schinus terebinthifolius. Malgré leur nom, ce ne sont pas des poivres botaniquement parlant, mais leur utilisation culinaire est similaire.
Appréciées en gastronomie pour leur couleur décorative éclatante et leur saveur douce légèrement anisée aux notes résineuses, elles apportent une touche d’élégance et de finesse à de multiples préparations.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Poids net : 50g
- Nom botanique : Schinus terebinthifolius
- Origine : Madagascar
- Conditionnement : baies entières séchées
- Couleur : rose vif, décoratif en assiette
Origine & Histoire
Les baies roses de Madagascar sont de petites baies rondes d'un rose éclatant issues de l'arbre Schinus terebinthifolius. Malgré leur nom, ce ne sont pas des poivres botaniquement parlant, mais leur utilisation culinaire est similaire.
Appréciées en gastronomie pour leur couleur décorative éclatante et leur saveur douce légèrement anisée aux notes résineuses, elles apportent une touche d'élégance et de finesse à de multiples préparations.
Profil aromatique
- Saveur : douce, légèrement sucrée et anisée
- Notes : fruitées, résineuses, pointe poivrée très subtile
- Texture : baies sèches croquantes
- Couleur : rose vif à rose fuchsia
Recette
Utilisations
- Poissons : écraser sur saumon, cabillaud, bar, avec huile d'olive et citron
- Viandes blanches : poulet rôti, canard, veau, en sauce crémeuse
- Foie gras : topping de baies écrasées sur tranches, classique gastro
- Fromages frais : chèvre frais, ricotta, mozzarella
- Desserts fruités : fraises, mangue, ananas, chocolat blanc
- Vinaigrettes créatives : huile de colza, vinaigre framboise, baies roses
Conservation & Accords
Conservation
Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité dans un bocal en verre ou sachet refermable. Ne pas stocker à proximité de sources de chaleur. Consommer dans les 12 mois après ouverture pour une couleur et un parfum optimal.
Bienfaits
Anti-inflammatoire
Contient des composes aux proprietes anti-inflammatoires naturelles.
Antimicrobien
Des etudes montrent des proprietes antimicrobiennes contre certaines bacteries.
Digestive
Traditionnellement utilisee pour favoriser la digestion et soulager les ballonnements.
Peut provoquer des allergies chez les personnes sensibles aux anacardes ou pistaches (meme famille).
Avis clients
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