Sakay – Piment malgache 100g
6,90 €
Pourquoi choisir ce produit ?
- ✓ Importe directement - Sans intermediaire, qualite garantie
- ✓ Soutien aux producteurs - Commerce equitable
- ✓ Authenticite garantie - Produit 100% malgache
Description
Le Sakay est le condiment incontournable de la cuisine malgache. Cette pâte de piment traditionnelle, préparée avec des piments frais, de l ail et du gingembre, apporte une chaleur intense et des saveurs complexes à tous vos plats.
Notre Sakay est fabriqué artisanalement selon une recette ancestrale des Hauts Plateaux. Les piments sont séchés au soleil puis pilés au mortier avec les épices, préservant ainsi toute l authenticité du goût.
Caractéristiques :
- Poids net : 100g
- Ingrédients : Piments, ail, gingembre, sel
- Intensité : Forte (8/10)
- Sans conservateurs ni additifs
Indispensable pour accompagner le riz, les grillades, le Romazava et tous les plats malgaches traditionnels.
Origine & Histoire
Cooperative Mamy Sakay
Fondee en 2008 par une famille de producteurs de piments dans la region d Antsirabe, la cooperative Mamy Sakay regroupe aujourd hui 15 familles qui cultivent le piment selon des methodes traditionnelles transmises depuis des generations.
Methode de fabrication traditionnelle
Les piments sont recoltes a maturite, seches au soleil pendant 5 a 7 jours, puis piles au mortier avec de l ail frais, du gingembre et du sel de mer. Cette preparation artisanale preserve toute l intensite des aromes.
Histoire du Sakay
Le Sakay est bien plus qu un simple condiment a Madagascar : c est un symbole de convivialite et de partage. Presente sur toutes les tables malgaches depuis des siecles, il accompagne le riz quotidien et marque les grandes occasions. Son nom vient du mot malgache "saka" qui signifie "ecraser", en reference a sa preparation au mortier.
Recette
Sauce Sakay traditionnelle
Ingredients :
- 2 cuilleres a soupe de Sakay
- 3 gousses dail
- 1 oignon
- 2 tomates
- Huile dolive
- Sel
Preparation :
- Faire revenir loignon et lail dans lhuile
- Ajouter les tomates coupees en des
- Incorporer le Sakay et melanger
- Laisser mijoter 10 minutes
- Servir avec du riz blanc
Cette sauce accompagne parfaitement le Romazava et le Ravitoto.
Conservation & Accords
Conservation
- Avant ouverture : 18 mois a temperature ambiante, a l abri de la lumiere
- Apres ouverture : 6 mois au refrigerateur
- Conseil : Utilisez toujours une cuillere propre et seche pour eviter la moisissure
Accords et utilisations
Le Sakay sublime vos plats malgaches et bien plus encore. Dosez selon votre tolerance au piment !
Bienfaits
Active le metabolisme
La capsaicine du piment stimule la thermogenese et aide a bruler les calories. Effet coupe-faim naturel.
Riche en vitamines
Source de vitamine C, A et E. L ail apporte des composes soufres benefiques pour l immunite.
Bon pour la circulation
Le piment favorise la circulation sanguine et peut aider a reduire la pression arterielle.
Proprietes antibacteriennes
L ail et le gingembre contenus dans le Sakay ont des vertus antibacteriennes reconnues.
Ces informations sont donnees a titre indicatif et ne remplacent pas un avis medical. Consommez avec moderation si vous etes sensible aux epices.
Avis clients
Tres bon sakay, gout authentique. Un peu cher mais la qualite est au rendez-vous.
27/03/2026Excellent produit \! Le Sakay est tres parfume et juste ce quil faut de piquant. Je lutilise dans tous mes plats malgaches. Livraison rapide.
27/03/2026
