Sakay — Piment malgache 100g en bocal
6,90 €
Sakay malgache 100g, la célèbre sauce piment de Madagascar à base de piment oiseau et huile. Sauce piquante emblématique, indispensable pour relever ravitoto, romazava, brochettes et riz blanc. Piquant intense et arômes authentiques.
Produit bientôt disponible
Ce produit fait partie de notre catalogue. Pour toute demande, contactez-nous.
Nous contacterPourquoi choisir ce produit ?
- ✓ Importe directement - Sans intermediaire, qualite garantie
- ✓ Soutien aux producteurs - Commerce equitable
- ✓ Authenticite garantie - Produit 100% malgache
Description
Le Sakay est la sauce piment la plus connue de Madagascar. Préparée à base de piments oiseau (« piment langue d’oiseau »), ail, gingembre et huile, elle accompagne tous les plats traditionnels malgaches en apportant le piquant caractéristique de la cuisine gasy.
Présent sur toutes les tables malgaches, le Sakay est au malgache ce que la harissa est au tunisien : un condiment indispensable qui élève instantanément n’importe quel plat.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Poids net : 100g
- Ingrédients : piments oiseau, ail, gingembre, huile, sel
- Piquant : échelle Scoville élevée (piment oiseau 50 000-100 000 SHU)
- Conditionnement : bocal en verre
- Origine : recette traditionnelle malgache
Origine & Histoire
Le Sakay est la sauce piment la plus connue de Madagascar. Préparée à base de piments oiseau (« piment langue d'oiseau »), ail, gingembre et huile, elle accompagne tous les plats traditionnels malgaches en apportant le piquant caractéristique de la cuisine gasy.
Présent sur toutes les tables malgaches, le Sakay est au malgache ce que la harissa est au tunisien : un condiment indispensable qui élève instantanément n'importe quel plat.
Profil gustatif
- Piquant : intense à très intense (selon sensibilité)
- Notes : ail, gingembre, piment frais
- Texture : purée épaisse avec morceaux de piment
- Couleur : rouge-orangé vif
Recette
Utilisations
- Romazava / Ravitoto : une cuillère pour relever le plat national
- Brochettes masikita : accompagnement classique des grillades de rue
- Riz blanc : quelques gouttes pour un repas minimaliste malgache
- Sambos / Samoussas : sauce d'accompagnement piquante
- Marinades : 1 cuillère dans huile + ail + citron pour poulet, poisson
- Soupes asiatiques : excellent substitut au sriracha
Conseils pratiques
Commencer par 1/4 cuillère puis ajuster : le piquant est intense. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, ajouter un filet d'huile pour couvrir la surface (anti-oxydation). Consommer dans les 2 mois après ouverture. Bien refermer après chaque usage.
Attention : très piquant. Se laver les mains après manipulation. Éviter contact yeux.
Conservation & Accords
Conseils d'utilisation et conservation
Commencer par 1/4 cuillère puis ajuster : le piquant est intense. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, ajouter un filet d'huile pour couvrir la surface (anti-oxydation). Consommer dans les 2 mois après ouverture. Bien refermer après chaque usage.
Attention : très piquant. Se laver les mains après manipulation. Éviter contact yeux.
Bienfaits
Active le metabolisme
La capsaicine du piment stimule la thermogenese et aide a bruler les calories. Effet coupe-faim naturel.
Riche en vitamines
Source de vitamine C, A et E. L ail apporte des composes soufres benefiques pour l immunite.
Bon pour la circulation
Le piment favorise la circulation sanguine et peut aider a reduire la pression arterielle.
Proprietes antibacteriennes
L ail et le gingembre contenus dans le Sakay ont des vertus antibacteriennes reconnues.
Ces informations sont donnees a titre indicatif et ne remplacent pas un avis medical. Consommez avec moderation si vous etes sensible aux epices.
Avis clients
Tres bon sakay, gout authentique. Un peu cher mais la qualite est au rendez-vous.
27/03/2026Excellent produit \! Le Sakay est tres parfume et juste ce quil faut de piquant. Je lutilise dans tous mes plats malgaches. Livraison rapide.
27/03/2026
