Vanille Bourbon Madagascar 5 gousses
12,50 €
Pourquoi choisir ce produit ?
- ✓ Importe directement - Sans intermediaire, qualite garantie
- ✓ Soutien aux producteurs - Commerce equitable
- ✓ Authenticite garantie - Produit 100% malgache
Description
Découvrez l excellence de la vanille Bourbon de Madagascar, considérée comme la meilleure au monde. Ces 5 gousses premium proviennent de la région SAVA, berceau de la vanille malgache.
Nos gousses sont sélectionnées pour leur qualité exceptionnelle : souples, charnues et intensément parfumées. Le processus de maturation de 9 mois développe plus de 250 composés aromatiques.
Caractéristiques :
- Contenu : 5 gousses (environ 15-17 cm)
- Grade : Gourmet (taux de vanilline élevé)
- Origine : Région SAVA, Madagascar
- Certification : 100% naturelle
Idéale pour vos desserts, crèmes, glaces et pâtisseries.
Origine & Histoire
Cooperative Vanille SAVA
Situee dans la region SAVA (Sambava, Antalaha, Vohemar, Andapa), cette cooperative regroupe plus de 200 familles productrices de vanille depuis 1995. Chaque gousse est cueillie a la main a parfaite maturite.
Methode de preparation traditionnelle
Apres recolte, les gousses sont echaudees, etuves puis sechees au soleil pendant 2 a 3 mois. Ce processus artisanal de 9 mois developpe les 250 aromes qui font la reputation mondiale de la vanille Bourbon.
Histoire de la Vanille Bourbon
Introduite a Madagascar au XIXe siecle par les colons francais, la vanille a trouve dans le climat tropical de la cote nord-est son terroir ideal. Aujourd hui, Madagascar produit 80% de la vanille mondiale. L appellation "Bourbon" fait reference a l ancienne ile Bourbon (La Reunion) d ou elle fut importee.
Recette
Creme brulee a la vanille de Madagascar
Ingredients (4 personnes) :
- 50 cl de creme liquide
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 5 jaunes d oeufs
- 80 g de sucre + cassonade pour carameliser
Preparation :
- Fendez la gousse et grattez les grains. Faites chauffer la creme avec la gousse et les grains.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu a blanchiment.
- Versez la creme chaude sur les jaunes en fouettant.
- Repartissez dans des ramequins, cuisez 45 min au bain-marie a 100°C.
- Refrigerez 4h, saupoudrez de cassonade et caramelisez au chalumeau.
Astuce : Ne jetez pas la gousse apres infusion ! Plongez-la dans un pot de sucre pour obtenir du sucre vanille maison.
Conservation & Accords
Conservation
- Duree : 2 ans dans son etui d origine
- Stockage : Au sec, a l abri de la lumiere et de la chaleur
- Astuce : Enveloppez dans du film alimentaire pour garder le moelleux
Accords et utilisations
La vanille Bourbon sublime vos desserts et preparations sucrees.
Bienfaits
Apaisante et anti-stress
Le parfum de la vanille a des effets relaxants reconnus. Elle aide a reduire l anxiete et favorise le sommeil.
Antioxydante
La vanilline possede des proprietes antioxydantes qui protegent les cellules du vieillissement premature.
Digestive
La vanille stimule la digestion et peut aider a soulager les ballonnements.
La vanille est generalement bien toleree. En cas d allergie aux epices, demandez conseil a votre medecin.
Avis clients
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