Chocolat Robert Noir 70% Terroir Brickaville 75g — Madagascar
9,00 €
Chocolat noir Robert 70% cacao Terroir Brickaville 75g, Chocolaterie Robert Madagascar (fondée 1940). Fèves d’origine Brickaville (côte Est), notes fruitées et tanins élégants. Grand cru de la côte Est de Madagascar.
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- ✓ Authenticité garantie - Produit 100% malgache
Description
Le Chocolat Robert 70% Terroir Brickaville est un grand cru de chocolat noir signé par la Chocolaterie Robert, la plus ancienne maison de chocolat de Madagascar fondée en 1940. La région de Brickaville, sur la côte Est, produit des fèves au profil unique : fruitées avec des tanins soyeux.
Cette tablette 75g concentre plus de 80 ans d’expertise malgache dans un chocolat noir intense et profondément aromatique, pour les amateurs de cacao de terroir.
Caractéristiques
- Poids net : 75g
- Cacao : 70% Brickaville Madagascar
- Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine
- Fabricant : Chocolaterie Robert (depuis 1940)
- Terroir : Brickaville (côte Est Madagascar)
- Label : Fine Cocoa ICCO
- Sans gluten
Origine & Histoire
Le Chocolat Robert 70% Terroir Brickaville est un grand cru de chocolat noir signé par la Chocolaterie Robert, la plus ancienne maison de chocolat de Madagascar fondée en 1940. La région de Brickaville, sur la côte Est, produit des fèves au profil unique : fruitées avec des tanins soyeux.
Cette tablette 75g concentre 80 ans d'expertise malgache dans un chocolat noir intense et profondément aromatique, pour les amateurs de cacao de terroir.
Profil gustatif
- Intensité : 70% cacao, corsé et équilibré
- Robe : brun acajou profond
- Nez : fruits rouges, cassis, pointe balsamique
- Bouche : attaque vive, tanins soyeux, finale longue
- Terroir : expressif de Brickaville (côte Est)
Recette
Accords et dégustation
- Café torréfié moyen : accord terroir malgache-malgache
- Rhum Dzama 5 ans : boisé-épicé en harmonie
- Vin rouge puissant : Pinotage, Shiraz, Malbec
- Fromages bleus : Roquefort, Stilton, Fourme d'Ambert
- Fruits rouges frais : framboises, mures, groseilles
- Pâtisserie : ganaches, tartelettes, mousses
Conservation & Accords
Conserver à température ambiante 18-20°C, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Ne pas réfrigérer (évite le voile blanc). À consommer idéalement dans les 12 mois pour profiter du bouquet aromatique optimal.
Bienfaits
Intensité aromatique
À 70% de cacao, ce chocolat noir offre une attaque corsée et une belle longueur en bouche, avec des notes de fruits rouges, de cassis et une pointe balsamique caractéristiques du terroir de Brickaville.
Texture et dégustation
Une texture fondante aux tanins soyeux, à savourer carré par carré ou à travailler en cuisine (ganaches, mousses, tartelettes) pour révéler tout son caractère.
Profil nutritionnel
Comme les chocolats noirs à forte teneur en cacao, il contient naturellement des flavonoïdes. Peu sucré, il se déguste en petite quantité, pour le plaisir de son goût intense.
À consommer avec modération (20-30 g/jour). Le chocolat noir reste un aliment riche et calorique.
