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Madagascar
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Sambos malgaches surgeles lot 10 Madagascar ambiance
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Sambos surgelés Madagascar — lot de 10

9,00 €

Origine : Madagascar
Qualité : Artisanale

Sambos malgaches surgelés (lot de 10), beignets triangulaires croustillants à cuire à la friture. Garniture épicée au bœuf haché et légumes, version malgache des samoussas de l’océan Indien. Dorés et parfumés, prêts en 4 minutes.

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Description

Les Sambos sont les beignets triangulaires croustillants incontournables de la street food malgache. Version locale des samoussas, ils sont farcis d’une garniture épicée au bœuf haché, oignons, curry et persil plat. Dorés à la friture, ils offrent une croûte extra-croustillante et un cœur fondant.

Notre lot de 10 sambos surgelés permet de préparer en quelques minutes un apéritif réussi, un encas généreux ou une entrée chaleureuse rappelant les marchés malgaches.

Caractéristiques

  • Lot : 10 sambos surgelés
  • Garniture : bœuf haché, oignons, épices malgaches (curry, curcuma, cumin)
  • Pâte : feuille fine croustillante
  • Forme : triangulaire (version traditionnelle malgache)
  • Usage : friture / four / air fryer
  • Origine : Madagascar

Origine & Histoire

Le sambos descend du samoussa, arrivé à Madagascar par les routes commerciales de l’océan Indien. Les communautés indiennes et comoriennes installées sur les côtes ont introduit ce beignet triangulaire, que l’île a peu à peu adopté et rebaptisé à sa manière.

Devenu un pilier de la street food malgache, il se vend aujourd’hui à tous les coins de rue d’Antananarivo, servi brûlant dans un carré de papier. On le déguste au goûter, à l’apéritif ou pendant le Ramadan, relevé d’une pointe de sakay.

Chaque famille garde sa version de la farce, du bœuf haché épicé aux légumes ou au thon. Cette circulation des recettes autour de l’océan Indien fait du sambos un plat de métissage, à la fois venu d’ailleurs et profondément malgache.

Préparation

Préparation

  • Friture classique : huile chaude 180°C, 4 minutes jusqu'à doré
  • Friteuse : 180°C, panier immergé 3-4 minutes
  • Air fryer : 200°C, 8 minutes en retournant à mi-cuisson
  • Four : 200°C, 10-12 minutes avec un filet d'huile
  • Ne pas décongeler avant cuisson

Conservation & Accords

À conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après cuisson, à consommer immédiatement pour profiter du croustillant optimal. Les restes se réchauffent au four 5 min à 180°C (pas au micro-ondes = ramollissement).

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